Network
Bahan Saus:
8.70 ml Kecap Cair/Natural Soy Saus,
9. 2 buah cabe hijau dipotong bulat,
10. 1 sdm minyak wijen,
11. 3 sdt brown sugar/gula semut
12. Hiasan: daun bawang, irisan jahe, cabe merah, cabe hijau
5 langkah membuat ikan kukus ala Hongkong
1. Cuci bersih ikan yang sudah dibersihkan kulit dan kotoran perutnya kemudian lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Setelah 10 menit, bilas, dan tiriskan. Ini untuk menghilangkan rasa amis pada ikan.
2. Letakan ikan di dalam wadah tahan panas. Jangan yang ceper. Lumuri ikan dengan garam dan merica Bubuk. Isi perut ikan dengan irisan Jahe, bawang putih dan daun bawang. Sebagian lagi ditaburkan di atasnya. Letakan juga daun ketumbar. Kukus Ikan selama 15 Menit. Pastikan air dalam kukusan tidak masuk ke dalam wadah.
Baca Juga: Bioskop Dewi (Roxy) Kota Tegal, Dulu dan Sekarang
3. Untuk membuat saus, panaskan minyak zaitun. Campurkan semua bahan saus jadi satu, aduk rata hingga gula larut, tes rasa, lalu didihkan sebentar.
4. Setelah ikan kukus matang, pindahkan ikan ke atas piring saji. Siramlah ikan dengan minyak panas, kemudian siramkan juga dengan saus yang sudah dibuat.
5. Ketika ditaruh di meja makan, berilah hiasan potongan cabe merah, daun ketumbar serta potongan jeruk nipis.
Anda sebaiknya menggunakan ikan kakap putih atau baramundi karena ikan jenis ini sudah cukup enak tanpa berbagai tambahan bumbu.
Resep ikan kukus ala Hongkong ini sangat mudah dibuat karena tidak menggunakan bahan sulit ataupun cara yang rumit. Meski mudah, namun sangat cocok untuk dinikmati beserta keluarga dekat ketika merayakan imlek.***
