Network
KABAR TEGAL- Perayaan imlek tinggal menghitung hari saja. Persiapan makan malam Sa Cap Meh alias malam sebelum imlek diwajibkan menyajikan ikan utuh. Ikan kakap kukus ala Hongkong bisa menjadi pilihan terbaik untuk menu makan malamnya.
Tepat tanggal 12 Februari 2021, umat Konghucu akan merayakan Hari Raya Imlek yang mana perayaan imkel tahun ini memang memiliki makna tersendiri dibandingkan perayaan imlek sebelumnya.
Baca Juga: Peras Pemilik SPBU Puluhan Juta Rupiah, Polres Sintang Berhasil Ringkus Wartawan Gadungan
Karena virus corona-19 belum juga menghilang dari Indonesia, perayaaan imlek tidak dapat dilakukan dengan berkerumun seperti tahun-tahun sebelumnya. Namun itu bukan berarti kehilangan tradisi yang telah ada ribuan tahun ini.
Memakan ikan pada saat Imlek dipercaya dapat membawa keberuntungan dan meningkatkan kesejahteraan untuk tahun depan. Syaratnya, ikan harus utuh, ada kepala, badan, dan ekor.
Salah satu olahan ikan yang mudah dipraktekkan yaitu ikan kukus ala hongkong. Ada juga yang menyebut makanan ini sebagai ikan stim atau steam ala Hongkong.
Berikut ini adalah resep ikan kukus ala Hongkong untuk imlek 2021.
Bahan ikan kukus ala Hongkong
1. Untuk rasa yang enak, pilihlah ikan kakap putih atau baramundi seberat kurang lebih 700 gram. Pakailah ikan utuh dari kepala hingga ekor.
2. 2 siung bawang putih, iris tipis
3. 3 tangkai daun ketumbar
4. 2 batang daun bawang
5. 1/4 sdt garam halus
6. 1/4 sdt merica bubuk
7. 2 sdm minyak zaitun
