KABAR TEGAL - Tempe adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer dan memiliki banyak manfaat kesehatan.
Tempe terbuat dari biji kedelai yang difermentasi oleh jamur Rhizopus oligosporus atau Rhizopus oryzae.
Cara membuat tempe sendiri cukup mudah, dan bisa dilakukan di rumah dengan menggunakan alat sederhana.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Donat Kentang, Tekstur Lembut dan Aroma Menggoda
Berikut adalah beberapa langkah untuk membuat tempe sendiri di rumah:
1. Persiapkan biji kedelai yang sudah dicuci bersih dan direndam dalam air selama 6-12 jam. Rendam biji kedelai dalam air suhu ruang dan pastikan seluruh biji kedelai terendam.
2. Setelah direndam, tiriskan biji kedelai dan masukkan ke dalam wadah yang bersih.
3. Campurkan kapang tempe ke dalam biji kedelai yang sudah ditiriskan. Pastikan kapang tempe merata dan menutupi seluruh permukaan biji kedelai.
4. Tutup wadah dengan kain bersih atau plastik yang dilubangi untuk memudahkan sirkulasi udara. Simpan wadah di tempat yang hangat dan tidak terkena sinar matahari langsung.
5. Biarkan proses fermentasi berlangsung selama 1-2 hari. Selama proses ini, biji kedelai akan berubah menjadi tempe yang padat dan memiliki aroma khas.
6. Setelah proses fermentasi selesai, keluarkan tempe dari wadah dan potong-potong sesuai kebutuhan.
Tips!
Dalam membuat tempe, pastikan semua bahan dan peralatan yang digunakan bersih dan higienis untuk menghindari pertumbuhan bakteri yang tidak diinginkan.
Selain itu, pilih biji kedelai yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
Baca Juga: Resep Tahu Crispy Sederhana yang Bikin Lidah Bergoyang
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat tempe sendiri di rumah dengan mudah dan murah.***