Resep Sop Kaki Kambing Betawi, Kuliner Lezat dari Jakarta

- 11 Maret 2023, 14:30 WIB
Resep sop kaki kambing kuah bening/ Sop Kaki Kambing Betawi, Kuliner Lezat dari Jakarta.
Resep sop kaki kambing kuah bening/ Sop Kaki Kambing Betawi, Kuliner Lezat dari Jakarta. /tangkapan layar video Youtube Arnold Poernomo

KABAR TEGAL - Sop kaki kambing Betawi adalah masakan tradisional Jakarta yang terkenal dengan citarasa yang kaya dan bumbu rempah yang kuat.

Sop ini terbuat dari kaki kambing yang direbus dengan bumbu-bumbu pilihan dan dihidangkan bersama sayuran dan rempah yang segar.

Berikut adalah resep dan cara membuat sop kaki kambing Betawi yang lezat dan bergizi:

Baca Juga: 5 Destinasi Super Prioritas di Indonesia yang Wajib Dikunjungi

Bahan-bahan:

  • 500 gram kaki kambing yang sudah dibersihkan
  • 2 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 buah tomat, potong menjadi empat bagian
  • 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
  • 3 buah wortel, kupas dan potong dadu
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh jinten bubuk
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat:

  1. Rebus kaki kambing dalam air yang sudah dipanaskan selama 15 menit, lalu angkat dan buang air rebusannya.
  2. Tambahkan 2 liter air bersih ke dalam Soppanci rebusan kaki kambing dan masukkan daun salam dan serai.
  3. Rebus kaki kambing dengan api sedang selama 1 jam atau hingga empuk.
  4. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan jahe) dengan minyak goreng hingga harum dan matang.
  5. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci rebusan kaki kambing dan aduk rata.
  6. Tambahkan garam, gula, merica, jinten, dan ketumbar, aduk rata.
  7. Masukkan tomat, kentang, dan wortel ke dalam panci, lalu rebus hingga sayuran empuk.
  8. Terakhir, tambahkan daun bawang iris halus dan aduk rata.
  9. Sajikan sop kaki kambing Betawi hangat dengan nasi putih.

Sop kaki kambing Betawi ini memiliki citarasa yang kaya dan bumbu rempah yang kuat sehingga cocok disajikan sebagai hidangan utama di acara keluarga atau teman-teman.

Selain lezat, sop ini juga kaya akan nutrisi dan protein yang berguna untuk menjaga kesehatan tubuh.

Baca Juga: Resep Masakan Opor Ayam, Hidangan Lezat dan Gurih untuk Keluarga

Halaman:

Editor: Dwi Prasetyo Asriyanto


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x