Cara Mengolah Daging Kambing agar Tidak Bau Prengus, Simak Tipsnya

2. Bersihkan daging dengan hati-hati

Sebelum memasak, bersihkan daging kambing dengan hati-hati untuk menghilangkan kotoran atau sisa-sisa darah yang mungkin masih menempel.

Cuci daging dengan air dingin dan gunakan sikat lembut untuk membersihkannya. Kemudian, keringkan dengan menggunakan kertas tisu.

3. Rendam daging dalam larutan asam

Sebelum memasak, rendam potongan daging kambing dalam larutan asam seperti air jeruk nipis atau cuka selama 15-30 menit.

Asam akan membantu menghilangkan bau prengus pada daging dan juga membuat tekstur daging menjadi lebih lembut.

4. Marinasi dengan bumbu rempah

Gunakan bumbu rempah untuk marinasi daging kambing.

Anda dapat menggunakan campuran bawang putih, jahe, ketumbar, jintan, serai, dan rempah-rempah lainnya sesuai dengan selera Anda.

Biarkan daging terendam dalam marinasi selama minimal 1 jam atau lebih lama untuk menghasilkan rasa dan aroma yang lebih kaya.