Network
5 cm kunyit
2 cm kencur
Cara :
1. Didihkan air, masukkan daun salam, daun jeruk dan bawang merah utuh bersama kulitnya, Rebus daging hingga empuk, iris sesuai selera.
2. Sangrai kelapa parut hingga kekuningan, beri garam secukupnya. Tanpa minyak yah.
3. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga wangi, tuang air kaldu
4. Tambahkan gula, air asam Jawa, garam, penyedap jamur, dan daging, masak hingga bumbu meresap, tetapi tidak sampai kering. Sisa sedikit bumbu nya/ nyemek nyemek gitu ya.
5. Masukkan kelapa sangrai/serundeng, masak sambil diaduk terus sampai tercampur rata dan kering, koreksi rasa, angkat sajikan.
Demikianlah penjelasan mengenai resep makanan khas lebaran qurban selain tongseng dan soto bisa juga dengan memasak olahan daging sapi menjadi serundeng.***
