Network
KABAR TEGAL - Soto merupakan makanan khas yang digemari oleh banyak masyarakat Indonesia.
Setiap daerah memiliki resep sotonya masing-masing yang disesuaikan dengan selera Masyarakat daerah tersebut.
Oleh sebab itu ada banyak jenis soto yang ada di Indonesia, salah satunya adalah soto ayam Lamongan yang sudah pasti tak asing lagi ditelinga masyarakat Indonesia.
Baca Juga: Ganjar Pastikan Vaksinasi di Jawa Tengah Bagi Penyandang Disabilitas Segera Terealisasikan
Bagi Anda yang ingin menyicipi kelezatan soto ayam Lamongan, Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Lamongan karena saat ini ada banyak warung makan yang menjuat menu tersebut.
Jika Anda ingin membuat soto ayam Lamongan sendiri di rumah, maka Anda bisa simak resep dan cara mudah membuat soto ayam Lamongan berikut ini;
Bahan:
6-8 siung bawang putih
8 siung bawang merah ukuran sedang
6 buah kemiri
1-2 buah kunyit bakar, kupas
Minyak goreng
6 potong sayap ayam
Baca Juga: Kapolres Tegal Kota Pimpin Sertijab Dua Perwira
4 batang daun bawang
4 batang serai
10 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
1 sdm garam
½ sendok teh merica
½ sendok teh gula
1 sendok teh penyedap
1 sendok teh kaldu ayam
Baca Juga: Satgas Yonif 407 PK Sukses Menyelesaikan Tugas Operasi Pamtas RI-Malaysia
Kol, rebus, iris
Telur, rebus, potong jadi dua bagian
Soun, rendam air
Seledri, iris
4 potong fillet paha ayam
Jeruk nipis, potong menjadi lima bagian
Cabai rawit, rebusKecap manis
Kerupuk udang
Bawang putih goreng
Baca Juga: Peduli Kudus, Pangdam IV Diponegoro Pimpin Apel Penanganan Covid-19
Cara Pembuatan
1. Blender bumbu halus dengan minyak, lalu tumis sampai minyak keluar
2. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, masak sampai kering
3. Masukkan sayap ayam dan daun bawang, aduk rata
4. Tambahkan air, rebus dengan api besar selama 30 menit-60 menit
5. Tambahkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap
6. Tambahkan air jika air kuah soto menyusut
Baca Juga: Rijalul Ansor Gelar Doa Bersama untuk Kesembuhan Bupati Tegal
7. Masukkan paha ayam fillet ke dalam kuah, masak hingga 20 menit
8. Untuk serbuk koya, blender bawang putih goreng
9. Masukkan kerupuk udang ke dalam plastik, lalu tumbuk sampai halus
10. Campurkan kerupuk dengan bawang putih, aduk rata, lalu masukkan
ke dalam wadah Biggy Aquamarin Prasmanan Set
Baca Juga: Ciptakan Lingkungan Kerja yang Nyaman, Anggota Kodim Tegal Bersihkan Pangkalan
11. Untuk sohun, bilas dengan air panas sampai empuk, lalu bilas kembali dengan air dingin
12. Keluarkan paha ayam, lalu potong-potong, sisihkan
13. Masukkan pelengkap ke dalam wadah Biggy Aquamarin Prasmanan Set
14. Sajikan kuah soto dengan kol, soun, irisan paha ayam, telur rebus, cabai rawit, seledri, jeruk nipis,serbuk koya, dan kecap manis sebagai pelengkap.****
