Network
1/2 sendok teh lebih garam / selera
kulit pangsit, bentuk kulit menjadi bulat bisa juga beli jadi.
600 ml air tuk celupan kulit siomay ditambah 5 sendok makan minyak makan dan 2 sendok makan minyak wijen, kulit siomay dicelupkan dibasahi dengan air minyak ini fungsinya untuk melembabkan/melenturkan kulit supaya tidak kering terlihat masih bertepung saat sudah masak siomaynya, bila sudah dipakai untuk mencelupan berulang ulang dan air dalam wadah bisa ditambahkan lagi dengan minyak makan dan minyak wijen.
Cara buat siomay ayam udang :
1. blender bawang putih dan telur, jangan diberi air. kemudian campurkan ke wadah yang berisi cincangan udang dan ayam, masukkan bawang bombay tumis, irisan daun bawang, bawang goreng kering yg diremas dengan tangan, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, saori merah, minyak wijen lalu aduk-aduk semua sampai tercampur rata dan rasakan.
2. panaskan dandang, olesi alas dandang dengan minyak makan menggunakan kuas supaya siomay nggak lengket saat dikukus
3. Sebelum kulit diberi isian, celupkan dulu ke dalam air minyak sambil dicuci dibersihkan dengan tepung yang masih menempel dikulit agar saat siomay matang tepung yg ada dikulit tidak menempel lagi.
4. Isi kulit dgn adonan sebanyak 1 sendok makan lalu tutup lipat sambil agak dikerutkan lalu kukus, mengukus siomay harus saling merapat satu sama lain supaya siomay terbentuk rapi.
Demikian info mengenai sajian Idul Adha 2023 yakni siomay ayam udang sajian spesial yang dapat menambah keakraban dalam keluarga.***
