Network
KABAR TEGAL - Inilah info mengenai sajian Idul Adha 2023 yang dapat menambah keakraban dalam keluarga yakni siomay ayam udang.
Siomay ayam udang bukan merupakan makanan berat, namun jajanan ini dapat menjadi salah satu sajian untuk merayakan hari raya Idul Adha 2023 dengan keluarga.
Terbuat dari ayam dan udang cincang, berikut resep dan cara buat siomay ayam udang dikutip kabartegal.com dari facebook masakan bunda .
Wajib dicoba, Siomay ayam udang pasti dapat menjadi menu special dalam merayakan lebaran haji atau Idul Adha 2023.
Baca Juga: Jadwal Puasa Sebelum Idul Adha 2023, ini Bacaan Niat Puasa dan Arti dalam Bahasa Indonesia
Resep Siomay Ayam Udang
Siapkan Bahan dibawah ini :
500 gr daging ayam cincang kasar
500 gr daging udang cincang kasar (cincang kasaran menggunakan pisau besar agarlebih berasa saat dimakan)
150 gram tepung tapioka atau kanji
3 butir telur dan 1 kuning telur
20 siung bawang putih, potong potong jadi 4 lalu goreng sampai kuning keemasan
2 sendok makan bawang goreng
1 biji bawang bombay ukuran sedang, potong kotak kecil lalu tumis sampai layu
1 batang ukuran besar daun bawang dan iris tipis
1 setengah sdm saos tiram dan pakai saori merah
1 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh merica bubuk
2 bungkus kaldu ayam royco
1/2 sendok teh lebih garam / selera
kulit pangsit, bentuk kulit menjadi bulat bisa juga beli jadi.
600 ml air tuk celupan kulit siomay ditambah 5 sendok makan minyak makan dan 2 sendok makan minyak wijen, kulit siomay dicelupkan dibasahi dengan air minyak ini fungsinya untuk melembabkan/melenturkan kulit supaya tidak kering terlihat masih bertepung saat sudah masak siomaynya, bila sudah dipakai untuk mencelupan berulang ulang dan air dalam wadah bisa ditambahkan lagi dengan minyak makan dan minyak wijen.
Cara buat siomay ayam udang :
1. blender bawang putih dan telur, jangan diberi air. kemudian campurkan ke wadah yang berisi cincangan udang dan ayam, masukkan bawang bombay tumis, irisan daun bawang, bawang goreng kering yg diremas dengan tangan, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, saori merah, minyak wijen lalu aduk-aduk semua sampai tercampur rata dan rasakan.
2. panaskan dandang, olesi alas dandang dengan minyak makan menggunakan kuas supaya siomay nggak lengket saat dikukus
3. Sebelum kulit diberi isian, celupkan dulu ke dalam air minyak sambil dicuci dibersihkan dengan tepung yang masih menempel dikulit agar saat siomay matang tepung yg ada dikulit tidak menempel lagi.
4. Isi kulit dgn adonan sebanyak 1 sendok makan lalu tutup lipat sambil agak dikerutkan lalu kukus, mengukus siomay harus saling merapat satu sama lain supaya siomay terbentuk rapi.
Demikian info mengenai sajian Idul Adha 2023 yakni siomay ayam udang sajian spesial yang dapat menambah keakraban dalam keluarga.***
