Network
KABAR TEGAL - Singkong merupakan jenis tumbuhan sebagai pengganti karbohidrat yabg diperlukan bagi tubuh.
Tumbuhan yang dikenal dengan akar umbi ini bisa dimanfaatkan berbagai olahan yang lezat. Salah satunya memanfaatkan bagian tumbuhan singkong yaitu daunnya.
Dengan pengolahan yang tepat, daun singkong dapat dijadikan olahan lezat sebagai lauk pauk.
Berbagai macam olahan daun singkong yang dapat Anda coba, salah satunya gulai daun singkong khas Padang.
Gulai daun singkong menjadi salah satu masakan favorit keluarga akan cita rasa yang khas.
Bagi Anda yang memiliki tempat tinggal di luar Padang, Anda tak perlu jauh-jauh kesana hanya untuk mencicipi gulai daun singkong.
Baca Juga: Punya Tahu Jangan Cuman Digoreng, Ini Dia Resep Bakso Tahu Cara Nikmat Olahan Tahu Biar Ga Bosen!
Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan bahan dan bumbu kaya akan rempah-rempah yang akan kami bagikan dalam artikel ini.
Berikut resep gulai daun singkong khas padang yang lezat dan menggugah selera.
Baca Juga: Yuk Intip! Resep Suwir Ikan Tongkol Pedas Kemangi, Harum dan Wangi Bikin Ketagihan Makan
Bahan Bahan :
500 gr daun singkong muda, petik daunnya
1 liter santan 1 lembar daun kunyit
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk 50 gr teri, digoreng
Minyak untuk menumis
Baca Juga: Hanya 2 Bahan, Begini Resep Sederhana Tumis Timun Telur yang Enak dan Tidak Amis di Mulut
Bumbu halus:
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting
1 ruas jari kunyit 1 sendok teh garam
1/2 ruas jari jahe
Baca Juga: 5 Resep Lengkap Nasi Tumpeng Spesial Sebagai Tradisi Wajib Tasyakuran Malam 17 Agustus
Cara memasak:
1. Rebus daun singkong di dalam air sampai lunak, angkat dan tiriskan. Namun, jika daun singkongnya muda Anda tidak perlu merebusnya dengan air terlebih dahulu.
2. Panaskan minyak untuk menumis. Tumis
bumbu halus sampai wangi, lalu angkat.
3. Masukkan santan ke dalam panci. Tambahkan bumbu yang sudah ditumis, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan daun singkong.
4. Aduk rata, lalu masak sampai bumbu meresap dan daun singkong matang. Tambahkan garam, koreksi rasanya.
4. Sesaat sebelum api kompor dimatikan, masukkan teri yang sudah digoreng. Aduk sampai tercampur rata.
5. Gulai daun singkong siap disajikan untuk keluarga.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Cabe Ijo yang Enak dan Mudah Dibuat, Cocok Disantap Bersama Keluarga
Demikian resep gulai daun singkong khas Padang yang bisa Anda coba di rumah. Semoga bermanfaat.***
