Network
KABAR TEGAL- Simak tips mengawetkan daging tanpa disimpan di freezer dengan cara yang mudah kamu lakuin di rumah sendiri.
Mengawetkan daging tanpa freezer merupakan salah satu cara yang dicari banyak orang.
Beberapa orang mengira daging yang diawetkan tanpa freezer pasti membusuk.
Jika daging membusuk, maka daging tidak dikonsumsi malah bisa berakhir di tong sampah.
Baca Juga: Mantan Walikota Tegal Ikmal Jaya Bebas Usai Jalani Hampir Delapan Tahun Penjara Akibat Korupsi
Nah, bagaimana cara untuk menyiasati agar daging awet tanpa disimpan di freezer? Simak selengkapnya.
- Tidak mencuci daging
Daging yang cuci mengakibatkan daging semakin lembab dan ditumbuhi banyak bakteri.
- Pengeringan
Pengeringan deilakukan dengan cara menjemur daging dibawah terik sinar matahari. Caranya, daging dipotong tipis-tipis kemudian lumuri dengan larutan garam dan setelahnya dijemur hingga mengering. Bisa bertahan hingga 1 bulan loh.
- Penggaraman
Penggaraman merupakan salah satu cara yang sederhana tapi cukup ampuh. Caranya, potong daging menjadi beberapa bagian. Lumuri dengan garam di setiap sisinya dan ditempatkan di wadah tertutup atau kedap udara supaya tidak terkontaminasi dengan bakteri maupun serangga.
- Pengasapan
Cara ini cocok banget buat daging yang punya banyak lemak. Caranya, lumuri daging dengan garam lalu asapi daging hingga mengering. Kemudian, daging dapat disimpan di tempat yang dingin dan tertutup. Cara ini bisa mengawetkan daging hingga 6 bulan.
- Peram
Proses pengolahan deging dengan cara penambahan zat kimiawi seperti garam NaCl, nitrat, dan gula untuk membantu mempertahankkan cita rasa dan kualitas daging. Tapi perlu diingat penggunaan bahan kimiawi ini, harus sesuai dengan batasan penggunanaan. Bisa juga dengan bahan alami seperti daun-daunan yang berwarna hijau mengandung nitrit dan nitrat.
Itulah beberapa tips yang bisa kamu coba untuk mengawetkan daging tanpa disimpan di Freezer. Semoga bermaanfaat.***
