Network
KABAR TEGAL - Tegal merupakan kota yang dikenal akan keragaman kulinernya yang bermacam-macam. Beberapa daerah di Tegal memiliki kuliner khasnya masing-masing seperti daerah Bogares yang terkenal akan kacang bogaresnya, daerah Lebaksiu yang terkenal akan martabak lebaksiunya, dan ada juga daerah Slawi yang terkenal akan es lontrong yang sudah ada lebih dari 30 tahun yang lalu.
Kedai es lontrong slawi berlokasi di Jl. Letjen Suprapto No.26, Slawi, Slawi Wetan, Kec. Slawi, Tegal, Jawa Tengah. Kedai yang buka setiap hari dari pukul delapan pagi sampai dengan pukul tiga sore ini tidak pernah sepi dari pengunjung. Harga es lontrong yang dibandrol dengan harga Rp5.000,00/porsi membuat es lontrong ini memiliki banyak peminat karena harganya yang murah dan tentu saja rasanya yang enak.
Menurut keterangan dari ibu Aminah (50) pembeli asal lebaksiu yang merupakan pelanggan setia es lontrong sejak 30 tahun yang lalu ini, mengungkapkan bahwa salah satu hal yang membuat es lontrong ini masih eksis sampai sekarang adalah karena rasanya yang tidak berubah semenjak pertama kali ia beli.
“Saya beli es lontrong ini pertama kali saat saya masih SMP, kira-kira waktu tahun 1987-an. Dulu harga seporsi es lontrong dibandrol dengan harga sekitar Rp100 – Rp150. Rasa es lontrong yang tidak berubah dari semenjak saya beli pertama kali sampai saat ini, membuat es lontrong ini memiliki ciri khasnya tersendiri dan kadang membuat saya teringat zaman saya masih SMP,” ungkapnya.
Meskipun saat ini pemilik es lontrong slawi sudah barganti dari generasi ke generasi, tapi karena sang pemilik saat ini yang berusaha untuk tetap mempertahankan resep asli dari generasi pertama membuat es lontrong slawi ini masih digemari oleh banyak masyarakat tanpa mengubah cita rasa aslinya.
Kebanyakan masyarakat membeli es lontrong slawi di saat siang hari, tepatnya di saat matahari sedang terik, karena memang es lontrong slawi ini mememiliki rasa gurih dan juga manis yang menyegarkan, membuat kuliner satu ini menjadi salah satu pilihan yang tepat untuk dinikmati di saat siang hari.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat es lontrong slawi ini bisa dibilang cukup sederhana. Bahan-bahan yang es lontrong slawi ini tediri dari sirup, agar-agar, kacang hijau, santan, dan juga bahan yang paling penting adalah es yang sudah diparut, serta bahan pelengkap yaitu roti tawar membuat perpaduan cita rasa tersendiri yang tentu saja banyak disukai oleh masyarakat.***
