Network
3. Menghilangkan lemak yang menempel pada daging.
4. Menggunakan daun pepaya dengan cara membungkus kambing daging mentah diamkan minimal selama 30 menit supaya zat papain bisa menghilangkan bau prengus dan mengempukkan daging. Lalu, daging kambing siap diolah.
Baca Juga: Blusukan ke Kandang Ternak, Polsek Tegal Timur Berikan Himbauan Cegah Wabah PMK Jelang Idul Adha
5. Rendam dengan parutan nanas yang dapat mempercepat proses pengempukkan dan mengurangi bau prengus. Caranya, lumuri daging kambing dengan nanas yang sudah diparut. Kemudian, diamkan selama 30 menit.
Itulah 5 tips agar daging kambing tidak bau prengus dan empuk. Semoga bermanfaat.***
