KABAR TEGAL - Menjelang Idhul Adha banyak orang mencari resep kambing bakar yang lezat, empuk, dan tidak prengus.
Sebelumnya kita ke resep Kambing Bakar, kita harus mengetahui bahwa daging yang empuk tergantung dengan jenis dan umur kambing serta cara mengelolanya.
Cara mengelola daging kambing supaya empuk dan tidak prengus. Sebaiknya melakukan marinasi selama 30 menit sebelum daging akan diolah menjadi sate.
Baca Juga: Hore! BPUM 2022 Cair Rp600 Ribu ke 12 Juta Pelaku Usaha, Cek Penerima BLT UMKM via eform.bri.co.id
Lantas, bagaimana cara membuat Kambing Bakar yang empuk, mudah, dan tidak prengus?
Berikut penjelasan dalam artikel ini.
• Bahan kambing bakar
500 gram paha kambing
• Bahan marinasi:
1. 1 sdt merica bubuk
2. 1 sdt ketumbar
3. 1 sdt garam
4. 2 cm jahe, dihaluskan
5. 2 sdm mentega
6. 2 sdm kecap manis
7. 5 buah bawang putih
8. 750 ml air
Baca Juga: Info Terkini! BSU 2022 Cair Lagi, Segera Cek Penerima BLT Subsidi Gaji Rp1 Juta di Link Berikut
• Sambal kecap:
1. 5 buah bawang merah, diiris halus
2. 5 buah cabe rawit, diiris halus
3. 5 sdm kecap manis
4. 1 sdm air jeruk limau
• Langkah-langkah memasak:
1. Daging kambing dibersihkan terlebih dahulu dan dopisahkan dengan lemak dagingnya.
2. Daging ditusuk-tusuk dengan garpu dan disiram dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan menggunakan blender dan diamkan selama 30 menit.
3. Daging dapat dipresto atau diungkep selama 30 menit.
4. Setelah 30 menit diungkep, keluarkan dari wadah.
5. Olesi daging kambing dengan sisa bumbu peredam. Dapat dioven atau menggunakan Air fryer selama 15 menit dengan suhu 170-200°C hingga kecokelatan dan empuk.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.
7. Siap dinikmati.
Itulah resep Kambing Bakar yang empuk dan tidak prengus yang bisa Anda coba di rumah. Semoga bermanfaat.***