Network
KABAR TEGAL - Tempe mendoan merupakan makanan yang berbahan dasar tempe dan di lumuri dengan adonan tepung yang telah diracik bumbu, merupakan gorengan khas Banyumas.
Banyak warga Indonesia yang menyukai gorengan terutama tempe mendoan ini, dengan tekstur yang khas yaitu digoreng tidak terlalu garing memunculkan rasa yang unik.
Dengan kepopuleran tempe mendoan, kini warga Banyumas bisa berbangga, karena makanan khas Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah tersebut telah di tetapkan dalam Sidang Penetapan Warisan Budaya Tak Benda Indonesia.
Baca Juga: Ikut Merayakan Momen Halloween, Kostum Valak Doyoung Treasure Bikin Salah Fokus
Penetapan tersebut diputuskan oleh Kementerian Pendidikan Kebudayaan Riset dan Pendidikan Tinggi (Kemendikbud Ristek) di Jakarta pada Jumat, 29 Oktober 2021 lalu.
Semua masyarakat bisa menikmati tempe mendoan khas Kabupaten Banyumas. Berikut resep yang bisa di catatan dalam pembuatan tempe mendoan khas Kabupaten Banyumas.
15 lembar tempe mendoan
250 gram tepung trigu
3 sendok makan tepung beras
400 ml air
1 tangkai daun bawang iris
1 sendok teh garam (optional)
1/4 sendok teh kaldu bubuk (optional)
Baca Juga: Tak Tahu Punya Warisan Rp12 Miliar, Wanita Ini Meninggal Akibat Kecanduan Narkoba
Dan siapkan bumbu halus yang terdiri dari :
2 siung bawang putih
2 ruas jari kencur
1 ruas jari kunyit
1 sdt ketumbar butiran
Siapakan minyak goreng, lalu panaskan
Dan untuk saus pendamping tempe mendoan siapkan cabai rawit lalu dihaluskan, dan beri kecap manis secukupnya sesuai selera.
Setelah semua bahan siap, lumuri tempe dengan adonan dan goreng di minyak yang panas dengan api sedang, selesai tempe mendoan khas Kabupaten Banyumas siap dinikmati.***
