KABAR TEGAL - Menjelang Idul Adha pastinya kita mencari resep dan cara mengolahnya dengan tepat supaya dapat dinikmati Bersama Keluarga.
Salah satu resep ini bisa Anda coba, seperti tongseng kambing yang lezat ini dan mudah dibuat di rumah.
Baca Juga: Resep Sate Kambing yang Empuk dan lezat, Simak selengkapnya!
Perayaan Idhul Adha akan semakin terasa hangat jika dirayakan bersama sambil memasak sebuah hidangan yang berasal dari daging kurban seperti: daging kambing.
Kali ini, kita akan mencoba membuat tongseng kambing yang super enak dan cocok untuk disantap Bersama Keluarga saat momen perayaan Idul Adha.
Baca Juga: Hore! BPUM 2022 Cair Rp600 Ribu ke 12 Juta Pelaku Usaha, Cek Penerima BLT UMKM via eform.bri.co.id
Lantas, bagaimana resep membuat tongseng daging kambing supaya lezat? Simak selengkapnya
Bahan:
400 gr daging kambing yang dipisahkan dari lemaknya (tanpa lemak)
4 lembar daun salam
1 L air
800 ml santan encer dan ½ butir kelapa
2 cm lengkuas yang telah dimemarkan
1 batang serai (bagian putihnya saja digunakan), memarkan.
Baca Juga: Hore! BPUM 2022 Cair Rp600 Ribu ke 12 Juta Pelaku Usaha, Cek Penerima BLT UMKM via eform.bri.co.id
150 gram kubis dipotong kotak.
2 batang daun bawang, diiris 2 cm
1 buah tomat merah dipotong-potong
3 butir bawang merah iris tipis
4 buah cabe rawit merah, iria tipis
2 ½ sdm kecap manis
4 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
4 butir bawang merah
4 butir merica putih utuh
3 siung bawang putih
3 buah kemiri yang telah disangrai
3 cm kunyit bakar
2 cm jahe
1½ sdt garam
1 sdt ketumbar utuh
Baca Juga: Resep Kambing Bakar yang Empuk Mudah, Tidak Prengus, dan No Kolesterol!
Cara memasak:
1. Siapkan alat dan bahan
2. Rebus air ke dalam panci hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan daging kambing dan 2 lembar daun salam rebus hingga matang dan empuk.
4. Angkat dan tiriskan. Diamkan hingga dingin dan daging dipotong dadu.
5. Rebus santan dan bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, sambil diaduk hingga mendidih.
6. Setelah mendidih, lalu sisihkan.
7. Siapkan dan masukkan minyak goreng ke dalam wajan hingga panas.
8. Tumis bawang merah, cabe rawit merah, dan daging kambing hingga tercium wangi.
9. Tambahkan kubis ke dalam tumisan hingga layu dan masukkan kecap manis sambil diaduk rata.
10. Tuangkan kuah santan dalam tumisan, diamkan hingga mendidih.
11. Setelah mendidih, tambahkan daun bawang dan tomat yang sudah disiapkan sebelumnya. Masak hingga matang.
12. Lalu, masukkan asam jawa, buncis dan tomat aduk hingga tercampur rata dan dagung empuk.
13. Angkat dan sajikan.
14. Tongseng kambing siap untuk dinikmati.
Baca Juga: Tagar 'Jangan Percaya ACT' Trending di Twitter, Kenapa dan Ada Apa? Simak Penjelasan Ini
Itulah tongseng kambing yang enak bisa disantap Bersama Keluarga saat perayaan Idhul Adha. Semoga bermanfaat.***