5 Cara Mudah Mengolah Daging Sapi dan Kambing Agar Empuk

KABAR TEGAL - Di saat hari raya Idul Adha sekaligus pemotongan hewan kurban tiba, masyarakat biasanya akan nengolah daging kurban yang di dapat dengan menjadikannya berbagai makanan khas Idul Adha seperti sate, gulai, rendang, tongseng, dan masih banyak lagi.

Namun terkadang saat mengolah daging kurban tersebut, kita sering kali nenghadapi masalah dimana setelah dimasak, daging tersebut memiliki tekstur yang alot.

Maka dari itu, simak 5 cara mudah berikut ini agar olahan daging yang kita buat menjadi empuk dan tidak alot;

Baca Juga: Obyek Wisata Ditutup Selama PPKM Darurat, Pedagang di Pantai Widuri Dapat Bansos dari Polres Pemalang

1. Perhatikan Cara Memotong Daging

Cara memotong daging sangat penting untuk menentukan tekstur daging tersebut, karena jika kita mmotong daging dengan asal-asalan pasti daging tersebut akan alot setelah dimasak.

Untuk olahan Sate, Rawon, Gulai untuk cara potongnya yaitu, harus melawan arah serat.

2. Bungkus dengan Daun Pepaya

Diketahui, getah pepaya mengandung enzim proteolitik (pengurai protein) yang bisa membuat daging menjadi empuk dan mudah dikunyah.

Baca Juga: Dua Minggu PPKM Darurat di Kabupaten Tegal, Kasus Positif Baru Turun 45 Persen