KABAR TEGAL - Sabin Resto Kambangan yang berlokasi di Desa Kambangan, Kecamatan Lebaksiu, Kabupaten Tegal resmi dibuka (soft opening), Minggu, 19 November 2023. Restoran ini hadir dengan konsep tempat makan di pinggir sawah bernuansa Jawa dan menyajikan menu makanan khas nusantara.
Owner Sabin Resto Kambangan, H. Abdul Atik, mengatakan bahwa ide awal berdirinya restoran ini berawal dari Pemerintah Desa Kambangan yang ingin menjadikan desa Kambangan menjadi desa wisata yakni dengan membuat Ruang Terbuka Hijau (RTH) sekaligus memberikan lapangan kerja bagi masyarakat.
"Saya punya inisiatif untuk mendorong pertumbuhan ekonomi Desa Kambangan menjadi desa wisata dengan menghadirkan Resto Sabin Kambangan ini," kata H. Atik kepada Kabar Tegal, Minggu, 19 November 2023.
Menurutnya, Sabin Resto Kambangan ini hadir dengan mengusung konsep bangunan joglo bernuansa Jawa khas tempo dulu, menu makanan khas nusantara dan suasana tempat makan yang nyaman di pinggir sawah.
"Kami nanti akan melakukan penambahan saung-saung ditengah sawah, supaya ada suasana makan di tengah sawah dan edukasi pendidikan buat anak-anak, menanam padi dan sebagainya," ujarnya.
Ia mengatakan, pihaknya akan memberikan promo soft opening bagi masyarakat yang ingin menikmati suasana tempat makan di Sabin Resto Kambangan.
Baca Juga: Pujasera SM 99 Larangan Kini Sajikan Menu Angkringan Kelas Restoran, Harga Mulai Rp 2000
"Kami sediakan promo soft opening 10-20 persen bagi teman-teman yang ingin merasakan suasana tempat makan di pinggir sawah bernuansa Jawa. Mudah-mudahan Sabin Resto Kambangan bisa grand opening bulan depan," tandasnya.
Sementara itu, Chef Sabin Resto Kambangan, Miskul Chitam, mengatakan bahwa Sabin Resto Kambangan hadir dengan konsep menu makanan khas nusantara, salah satunya makanan khas Tegal.
"Kita punya ciri menu makanan khas yaitu gemrojos ikan manyung, ada kikil kepala kambing, sayur asem, sayur lodeh, tumis kangkung dan sebagainya menjadi menu andalan kami. Ada juga cemilan tape goreng, mendoan dan juga minuman teh khas tegal dengan menggunakan poci dan gula batu," kata Miskul.
Baca Juga: PHRI Jaga Persaingan Sehat Pelaku Usaha Hotel dan Restoran
Suasana Sabin Resto Kambangan, kata dia, mengusung konsep Jawa, dimana ini membuat nyaman para pelanggan yang ingin merasakan makan di pinggir sawah.
"Jadi kita ingin mengulang kembali seperti kenangan makan di kampung dan tempo dulu, makanannya sederhana, enak, suasananya mendukung karena samping sawah dan bangunan yang adem khas dari joglo Jawa," tuturnya.
Lebih lanjut, Resto Sabin Kambangan ini buka setiap hari, Senin-Jumat buka pukul 10.00 - 21.00 WIB, sementara Sabtu-Minggu buka pukul 08.00 - 21.00 WIB.
Baca Juga: PD PII Gelar Pelatihan Konten Kreator Bagi Pelajar di Hotel Riez Palace Tegal
Terpisah, Umi Azkiyani, salah satu pengunjung, mengaku puas dengan sajian menu makanan di Sabin Resto Kambang. Menurutnya, sajian menu makanan di restoran ini sangat khas dan memiliki cita rasa tersendiri.
"Menu-menu makanan disini itu pas di lidah. Apalagi sayur asemnya itu top markotop, rasanya sangat nusantara. Menu minumannya juga rasanya sangat enak," ucapnya.
Umi juga menuturkan, harga yang ditawarkan juga sangat terjangkau dibandingkan dengan resto lain.
"Harganya murah meriah tapi rasanya enak. Bagi masyarakat yang sudah mencicipi makan disini, saya jamin bakal datang lagi kesini. Bravo untuk Sabin Resto Kambangan, maju dan sukses terus," pungkasnya.***